No concelho da Covilhã, na freguesia do Ferro, situam-se as vinhas da Quinta dos Alvercões.

Implantadas em meia encosta, em solos graníticos de baixa fertilidade, beneficiam de uma excelente exposição solar a poente e de um microclima marcado por amplitudes térmicas significativas, com dias quentes e noites frescas durante o período de maturação. A proximidade ao Rio Zêzere exerce uma influência moderadora, permitindo uma maturação equilibrada da uva e contribuindo para vinhos de forte identidade territorial, com perfil autêntico e distintivo.

A ligação à vinha tem raízes familiares. Neto de um pequeno vitivinicultor do Ferro, Francisco Matos Soares desenvolveu desde cedo o interesse pela viticultura e produção de vinho. Licenciado em Agronomia pelo Instituto Superior de Agronomia, construiu o seu percurso profissional no Ministério da Agricultura, com especial enfoque na experimentação vitivinícola e na valorização de castas autóctones da Beira Interior.

O projeto da Quinta dos Alvercões iniciou-se em 1992 com a reestruturação de uma vinha existente. Ao longo dos anos, foram sendo plantadas novas parcelas, totalizando atualmente cerca de 8 hectares. Em produção encontram-se as castas brancas Síria e Fonte Cal, e as tintas Trincadeira e Jaén, complementadas por Tinta Roriz e Touriga Nacional. Em 2024 foi instalada uma nova parcela com introdução de novas castas. As vinhas estão em regime de produção integrada desde 2001 e em conversão para modo de produção biológico desde 2023.

A primeira vinificação ocorreu em 2021, inicialmente com parte da produção, numa adega artesanal adaptada. O primeiro engarrafamento realizou-se em 2024. Em 2023, a adega foi ampliada, permitindo vinificar a totalidade da uva produzida.

Na Quinta dos Alvercões, cada vindima reflete um compromisso consistente com o rigor e a evolução contínua. A produção mantém uma forte componente familiar, aliada a uma abordagem técnica orientada para a qualidade e para a expressão genuína do terroir.